ป้ายโฆษณา

ป้ายโฆษณา
ป้ายโฆษณา

ก่อนซื้อโทรศัพท์มือถือ หรือคอมพิวเตอร์มือสอง ตรวจ S/N ที่แจ้งหาย/ถูกขโมยที่นี่!! BlockSerial.Com

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

พิมพ์อีเมล

( 1 Vote )


ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์


 

 

ส่วนผสมโดยประมาณ  
อกไก่ 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ชต. ใส่พริกไทยป่น เกลือ  และผงปาปริก้าอย่างละนิดคนให้เข้ากันค่ะ
น้ำมันพืช 4 ชต. เห็ดหอม 4 ดอก
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ น้ำมันหอย 1 ชต.
ซีอิ้วขาว 1 ชต. น้ำปลา 1/2 ชต.
น้ำตาลทราย 1/2 ชช. น้ำซุป 2 ชต.
น้ำพริกเผา 1 ชต. หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว
พริกหวานสีแดง เขียว เหลือง ต้นหอมต้นอวบๆ 2 ต้น
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3-4 เม็ด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 50 กรัม (หรือตามชอบ)

วิธีทำ

  • อกไก่หั่นเป็นริ้ว (หนาประมาณ 1/2 ซม.) คลุกแป้งบางๆ ให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชให้มีสีเหลืองสวย ตักขึ้นวางบนกระดาษเพื่อ ซับน้ำมัน พักไว้ก่อนค่ะ ผสมเครื่องปรุงรสคือน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำซุป และน้ำพริกเผาเข้าด้วยกัน พักไว้
  • กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นบางๆ เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มแล้วผ่าสี่หรือหั่นเส้นตามชอบค่ะ หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเต๋า ส่วน พริกหวานล้างให้สะอาดแล้วหั่นเต๋า ต้นหอมล้างให้สะอาดแล้วหั่นท่อน พริกแห้งเม็ดใหญ่ทอดแล้วหั่นท่อน (เรามีแต่พริกแห้งเม็ดเล็กๆ ลีบๆ ทอดแล้วเลยไม่ได้หั่นเป็นท่อนค่ะ)
  • นำกระทะตั้งไฟ แบ่งน้ำมันทอดไก่มาประมาณ 1 ชต. ใส่ในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมและเห็ดหอมลงผัดพอส่งกลิ่นหอม เติม เครื่องปรุงรสที่ผสมกันไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันจนน้ำพริกเผาละลายไม่จับกันเป็นก้อน ชิมรสตามชอบค่ะ

สุดท้ายใส่ไก่ทอด หอมหัวใหญ่ ต้นหอม พริกแห้งทอด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 2 นาที ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ ค่ะ

ขอขอบคุณ: www.lust-auf-essen.varithorn.de